泉州府文廟始建于唐開元末年，當時的宰相張九齡題匾“魯司寇廟”。北宋太平興國初年移建文廟于此，其后幾經修繕，左學右廟，規制逐步完整，規模不斷擴大，占地面積近百畝，形成了以儒學為中心的中華傳統文化在東南沿海乃至東南亞地區廣為傳播的重要基地。是東南地區最大的文廟建筑群。
2001年文廟被列為全國重點文物保護單位，是目前福建省兩處被列為全國重點文物保護單位的文廟之一。
文廟內大成殿的重檐廡殿式結構是泉州目前惟一存在的這種建筑結構，這種結構代表了當時最高建筑規格。國家文物局羅哲文、單士元及黃景略等專家幾次考察文廟之后認為，大成殿基本保存了宋代結構，為福建省少見。
大成殿為典型的宋代重檐廡殿式結構。殿身為斗拱抬梁式結構，整座大殿用48根白石柱乘托，有石雕盤龍檐柱八根，大成殿正中有孔子像，梁上懸掛有清康熙帝御書“萬世師表”。大成殿東為崇圣殿，名宦祠、明倫堂。廟內宋太守題詩的夫子泉井等諸多文物保存完好。這些建筑物構成一個完整的文廟建筑群。
文廟內至今依然完整地保存著清代的成套祭孔樂器、禮器、祭器和舞具。由于泉州與臺灣特殊的地理與人文聯系，泉州文廟也因此成為臺灣同胞尤其是知識分子回大陸瞻謁中華民族文化之根的一個重要象征載體。
泉州市政府在保護文廟的基礎上，于2001年1月還動工修復文廟廣場，并重建了石牌坊，對欞星門遺址進行保護，維修了蔡清祠、莊際昌狀元祠等。
市區內有到達府文廟景區的1路、3路、18路公交線。
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